캔이나 병 포장 식품, 뚜껑 열고 바로 먹지 말아야

작성일 : 2015-05-20 14:48 작성자 : 하지수 (ew6761@hanmail.net)

 

캔이나 병에 포장된 가공식품의 뚜껑을 열고서 바로 먹지 말고 잠시 기다려야 유해물질 섭취를 막을 수 있다.

 

캔과 병에 담겨있는 가공식품의 섭취가 늘어나면서 그 안에 있는 유해물질에 대한 경계심도 높아지고 있는데, 퓨란도 그러한 유해물질 중 하나이다.

 

퓨란은 무색의 휘발성 액체이다. 식품을 제조하거나 조리하는 과정 중 식품이 갈변할 때 생기는 유해물질이며 발암물질이다. 퓨란은 휘발성이 강해 조리하거나 가열하는 동안 대부분이 공기 중으로 날아가지만, 캔이나 병에 밀봉 포장되어 있는 경우 퓨란이 용기 내에 남아 있게 된다.

 

공장에서 생산된 가공식품을 섭취할 때 퓨란을 주의할 필요가 있다. 밀봉 포장 상태 그대로 가열해 먹는 수프, 소스, 유아용 이유식, 콩 등의 캔이나 병 포장 식품 안에 퓨란이 함유되어 있는 지를 분석하였다.

 

검사 결과 캔이나 병 포장 식품의 경우 뚜껑을 열고 약간 기다리면 퓨란이 휘발된다. 퓨란은 휘발성이 강하기 때문이다. 용기를 개봉한 후 식품을 가열한다면 퓨란을 섭취할 위험은 거의 없다.

 

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 동물 실험 결과를 근거로 퓨란을 '발암가능성이 있는 물질(possibly carcinogenic)'로 분류하였다.

 

건강을 생각한다면 는 퓨란을 섭취할 가능성이 높은 캔이나 병 포장 가공식품의 섭취를 줄이는 것이 좋다. 그대신 제철채소와 신선식품을 재료로 한 식사를 하는 것이 좋다.

 
{GROUP_sub_right}은 존재하지 않는 그룹디자인 입니다.
HOME    회사소개    개인정보취급방침   청소년보호정책   광고제휴   고객센터
아이틴뉴스(서울 아3212), 등록: 2014년 6월 24일, 발행인: 강이석, 청소년보호책임자: 강이석
서울시 서초구 바우뫼로41길 43 (양재동, 포커스빌딩) 2F 아이틴뉴스 Tel: 070-4799-1004
경기도 안양시 만안구 안양로 303 (안양동, 메쎄타워) 1309호 Tel: 070-7802-7777
Copyright ⓒ 2010 (주)유앤유미디어. All rights reserved.